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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fisch Thunfischspieße mit Orangensoße
Dr. Oetker 2008-05-09 Hauptspeise

Thunfischspieße mit Orangensoße

Ein Fischgericht mit Thunfischfilet, Zucchini und Kumquats

    etwa 4-6 Stück

    Thunfischspieße:

    500 g tiefgekühlte Thunfischfilets Kräuter-Knoblauch (4 Stück)
    300 g Zucchini
    8 Kumquats
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwas Speiseöl

    Orangensoße:

    50 g Zucker
    1 EL Essig , z. B. Balsamico Bianco
    200 ml Orangensaft
    4 EL Kokosmilch
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
    1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    etwas Wasser oder Orangensaft

    Außerdem:

    etwa 6 Holzspieße

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Thunfischspieße mit Orangensoße Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Thunfischfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen, dann sechsteln. Zucchini waschen und in gleich große Würfel (etwa 2 x 2 cm) schneiden. Kumquats waschen.

    2
    Orangensoße: Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren (mit einem Holz- oder Metalllöffel) auflösen. So lange rühren, bis der Zucker eine hellbraune Farbe bekommt. Mit Essig, Orangensaft und Kokosmilch ablöschen, Finesse unterrühren und aufkochen. Gustin mit etwas Wasser oder Saft anrühren, in die kochende Flüssigkeit geben, nochmals aufkochen und evtl. mit Salz abschmecken.

    3
    Thunfischspieße: Thunfischstücke, Zucchiniwürfel und Kumquats beliebig auf die Holzspieße aufstecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischspieße darin in etwa 10 Min. rundum braun braten. Die Orangensoße warm oder kalt dazu servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Thunfischspieße mit Orangensoße Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 209 kJ / 50 kcal 1.002 kJ / 239 kcal
    Eiweiß 3 g 12 g
    Kohlenhydrate 5 g 26 g
    Fett 2 g 9 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/5 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Thunfischspieße mit Orangensoße Rezept

    Finesse Natürliches Orangenschalen Aroma Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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