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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Thunfisch-Filet in Salbei-Olivenöl
Dr. Oetker 2011-01-13 Hauptspeise

Thunfisch-Filet in Salbei-Olivenöl

Ein Fischgericht mit zartemThunfischfilet und Chicorée

    etwa 2 Portionen

    Zutaten:

    2 tiefgekühlte Thunfischfilets , z. B. Gelbflossen-Thunfisch-Filets
    250 g Chicorée (rot oder weiß)
    2 Knoblauchzehen
    1 Chilischote
    4 EL Olivenöl
    2 EL Balsamico-Essig
    1 TL Senf
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Saft von 1 Orange
    1 TL Honig
    etwa 2 EL gehackter Salbei
    Saft von 1 Zitrone

    Zum Verzieren:

    1 EL Dr. Oetker Pistazien gehackt

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Thunfisch-Filet in Salbei-Olivenöl Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Thunfisch-Filets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Vom Chicorée die äußeren welken Blätter entfernen. Chicorée längs halbieren, die bitteren Strünke keilförmig herausschneiden, waschen und den Chicorée in lange Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Chilischote putzen und fein schneiden. Hinweis: Da die Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.

    2
    Zubereiten: Die Hälfte des Knoblauchs mit 2 EL Öl, Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, dem Saft von 1/2 Orange und dem Honig verrühren. Übriges Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Thunfisch-Filets mit Salbei, Knoblauch und Chili von jeder Seite 3 Min. braten. Übrigen Orangen- und Zitronensaft dazugießen.

    3
    Die Vinaigrette über den Chicorée geben, mit dem Thunfisch servieren und mit den Pistazien bestreuen.

    Tipp:

    • Dazu knuspriges Ciabatta servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Thunfisch-Filet in Salbei-Olivenöl Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 674 kJ / 161 kcal 2.584 kJ / 617 kcal
    Eiweiß 8 g 32 g
    Kohlenhydrate 4 g 17 g
    Fett 12 g 46 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Thunfisch-Filet in Salbei-Olivenöl Rezept

    Pistazien gehackt

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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