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Füllung:
Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Teig auf bemehltem, großen Tuch ausrollen und mit den Händen vorsichtig zu einem dünnen Rechteck (60 x 40 cm) ausziehen. Dickere Ränder abschneiden, mit der Hälfte der Butter bestreichen. Rechteck halbieren (je 30 x 40 cm), Hälften jeweils mit Lachs belegen, dabei 2 cm am Rand frei lassen. Lachs mit Crème fraîche bestreichen, Spargel darauf verteilen und mit Dill bestreuen. Längsseiten der frei gebliebenen Teigränder über die Füllung klappen, Strudel aufrollen und an den Enden gut zusammendrücken. Strudel auf das Backblech legen und mit restlicher Butter bestreichen. Backen.
Backzeit: etwa 45 Min.
