etwa 4 Portionen
Zutaten:
4 tiefgekühlte Lachsfilets (je etwa 160 g)
500 g grüner Spargel
Salz
4 Cracker (etwa 20 g)
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
1 TL Senf
frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem:
Backpapier oder Pergamentpapier
2006-03-10
Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Masse auf dem Fisch verstreichen, Spargelstangen darauf verteilen und salzen. Pergamentpapier oben und an den Seiten zusammenfalten, so dass noch "Luft" in den Päckchen ist. "Papierpäckchen" auf einem Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Brenn- und Nährwerte
Spargel-Lachs-Pakete
Würzige Lachsfilets mit grünem Spargel
1
Vorbereiten:
Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
2
Zubereiten:
Spargel schälen. Lachsfilets trocken tupfen, salzen und je auf ein entsprechend großes Stück Pergamentpapier (etwa 35 x 40 cm) legen. Kräcker in einer Schale zerbröseln, mit Crème légère und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Masse auf dem Fisch verstreichen, Spargelstangen darauf verteilen und salzen. Pergamentpapier oben und an den Seiten zusammenfalten, so dass noch "Luft" in den Päckchen ist. "Papierpäckchen" auf einem Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
3
Die Spargel-Lachs-Pakete nach Belieben mit Kräutern bestreuen.
Tipp:
- Wer keinen Fisch mag, kann die Pck. auch mit Schinken zubereiten. Jeweils ¼ der Creme auf je 2 Scheiben Knochenschinken verteilen, Spargelstangen darauf verteilen und mit etwas Salz bestreuen. Spargel in dem Schinken einrollen und in dem Pergamentpapier einpacken.
Brenn- und Nährwerte
für Spargel-Lachs-Pakete Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 385 kJ / 92 kcal | 1.230 kJ / 294 kcal |
| Eiweiß | 10 g | 31 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 8 g |
| Fett | 5 g | 15 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Spargel-Lachs-Pakete Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
