etwa 4 Portionen
Zutaten:
etwa 950 g Schollenfilets (16 Stück je etwa 60 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 EL Weizenmehl
5 EL Speiseöl
4 Scheiben Toastbrot
1 Bund Petersilie
150 g Butter
200 g Shrimps
2000-03-24
Hauptspeise
Brenn- und Nährwerte
Schollenfilet mit Shrimps
Frische Scholle mit Shrimps und Croûtons
1
Zubereiten:
Schollenfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Mehl bestreuen.
2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin 3-5 Min. braten und warm stellen.
3
Toastbrot in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
4
Butter in einer zweiten Pfanne zerlassen und Toastwürfel darin bräunen. Petersilie und Shrimps unterrühren, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Filets geben.
Tipp:
- Reichen Sie dazu Endiviensalat und Reis.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Kochen von A-Z aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Schollenfilet mit Shrimps Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 826 kJ / 197 kcal | 3.174 kJ / 759 kcal |
| Eiweiß | 14 g | 55 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 17 g |
| Fett | 14 g | 53 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
