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Rezepte Kochen Fisch Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfischfilet
Dr. Oetker 2010-01-18 Hauptspeise,Salat,Vorspeise

Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfischfilet

Eine schöne Vorspeise mit Rote Bete und Paprika

    etwa 2 Portionen

    Zutaten:

    2 tiefgekühlte Thunfischfilets Kräuter-Knoblauch
    100 g Rote Bete
    etwa 2 EL Zitronensaft
    etwas Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    Zucker
    1/2 gelbe Paprikaschote
    1/2 Bund Schnittlauch
    25 g Rote-Bete-Sprossen
    etwas frisch geriebener Meerrettich
    3 EL Speiseöl

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfischfilet Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Thunfischfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen.

    2
    Zubereiten: Rote Bete schälen, auf einer Aufschnittmaschine oder mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf einer weißen großen Platte anrichten. Rote-Bete-Scheiben mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
    Paprikaschote putzen, in kleine Würfel schneiden und mittig auf den Rote-Bete-Scheiben anrichten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Rote-Bete-Sprossen und Schnittlauchröllchen auf die Paprikawürfel geben. Anschließend Meerrettich darüber reiben.

    3
    Thunfischfilets nach Packungsanleitung in dem Öl garen und auf dem Rote-Bete-Carpaccio anrichten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfischfilet Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 664 kJ / 159 kcal 1.003 kJ / 240 kcal
    Eiweiß 1 g 2 g
    Kohlenhydrate 10 g 15 g
    Fett 13 g 19 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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