Go

Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fisch Red Snapper mit frischem Gemüse
Dr. Oetker 2001-06-01 Hauptspeise

Red Snapper mit frischem Gemüse

Frisches Fischfilet mit Gemüse und cremiger Soße zum Mittag

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    etwa 700 g Red Snapper-Filet frisch oder tiefgekühlt
    Salz
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (250 g)
    1 TL grobkörniger Senf, z.B. Rotisseur-Senf
    600 g frisches Gemüse , z. B. Möhren, Zuckerschoten, Staudensellerie
    Curry

    Foto: Red Snapper mit frischem Gemüse

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Red Snapper mit frischem Gemüse Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Tiefgekühltes Fischfilet auf einem Sieb auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, quer halbieren und von beiden Seiten etwas salzen. Nur 1/2 Be. der Crème fraîche mit Senf verrühren, Filetstücke damit nur auf der Hautseite bestreichen und mit dieser Seite nach oben in eine flache Auflaufform legen. Fisch im Kühlschrank zugedeckt etwa 1 Std. durchziehen lassen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Zubereiten: Möhren schälen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten waschen, schräg halbieren. Staudensellerie putzen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Fischfilet in der Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Garzeit: etwa 15 Min.

    3
    Salzwasser in einem Topf erhitzen, Gemüse darin knapp 10 Min. bissfest garen. Gemüse kurz abtropfen lassen, mit restlicher Crème fraîche verrühren, mit Salz und Curry abschmecken. Heiße Filets mit Gemüse auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit etwas Grün vom Staudensellerie garnieren.

    Tipps:

    • Anstelle von Red Snapper passen auch sehr gut tiefgefrorene Seehechtfilets zu diesem Rezept.
    • Dazu passen z.B. Grillkartoffeln.


    Brenn- und Nährwerte
    für Red Snapper mit frischem Gemüse Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 434 kJ / 104 kcal 1.586 kJ / 381 kcal
    Eiweiß 10 g 36 g
    Kohlenhydrate 2 g 7 g
    Fett 6 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Red Snapper mit frischem Gemüse Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neue Rezepte für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"