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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Pasta mit Lachswürfeln
Dr. Oetker 2011-02-10 Hauptspeise

Pasta mit Lachswürfeln

Ein Nudelgericht mit einer Lachs-Weißweinsoße

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    500 g tiefgekühltes Lachsfilet
    2 Schalotten
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 EL Olivenöl
    4 EL Weißwein
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    1 TL Tomatenmark
    1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    etwas Zitronensaft
    300 g Bandnudeln

    Foto: Pasta mit Lachswürfeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Pasta mit Lachswürfeln Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Lachsfilet nach Packungsanleitung auftauen lassen. Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden.

    2
    Zubereiten: Lachs unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Lachswürfel etwas salzen und pfeffern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel darin andünsten. Dann die Lachswürfel rundherum bei mittlerer Hitze etwa 4 Min. braten. Das Ganze mit Weißwein ablöschen. Crème fraîche mit Tomatenmark und Gustin verrühren, einrühren und kurz aufkochen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

    3
    Bandnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und zu der Lachssoße servieren.

    Tipp:

    • Servieren Sie einen Salat dazu.


    Brenn- und Nährwerte
    für Pasta mit Lachswürfeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 879 kJ / 211 kcal 2.352 kJ / 563 kcal
    Eiweiß 13 g 33 g
    Kohlenhydrate 21 g 55 g
    Fett 8 g 22 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Pasta mit Lachswürfeln Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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