etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 g tiefgekühlte Pacific Prawns (Garnelenschwänze)
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
150 g Tomaten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 Auberginen (etwa 500 g)
etwa 125 ml Olivenöl
Außerdem:
Holzspieße
2010-03-24
Snack,Vorspeise
Die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten in dem erhitzten Öl in einer Grillpfanne braten (etwa 1 Min.). Die Scheiben auf Küchenpapier trocken tupfen, salzen und längs zu einem Drittel umklappen.
Brenn- und Nährwerte
Pacific Prawns in Auberginen-Tomatenröllchen
Ein fruchtiges Tomaten-Fischgericht für Genießer
1
Vorbereiten:
Pacific Prawns nach Packungsanleitung auftauen lassen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie waschen trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln.
2
Zubereiten:
Pacific Prawns mit Knoblauch, Petersilie und Tomaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.Die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten in dem erhitzten Öl in einer Grillpfanne braten (etwa 1 Min.). Die Scheiben auf Küchenpapier trocken tupfen, salzen und längs zu einem Drittel umklappen.
3
Jeweils etwas Füllung auf den Auberginenscheiben verteilen, aufrollen, mit einem Holzspieß befestigen und übrige Füllung darauf verteilen.
Tipp:
- Servieren Sie die pikanten Röllchen mit Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter.
Brenn- und Nährwerte
für Pacific Prawns in Auberginen-Tomatenröllchen Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 417 kJ / 100 kcal | 1.889 kJ / 451 kcal |
| Eiweiß | 6 g | 29 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 9 g |
| Fett | 7 g | 34 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
