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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Mediterranes Thunfischfilet mit Paprikareis
Dr. Oetker 2009-10-06 Hauptspeise

Mediterranes Thunfischfilet mit Paprikareis

Ein schnell zubereitetes Fischgericht mit würzigem Paprikareis

    etwa 2 Portionen

    Zutaten:

    1 Pck. tiefgekühlte Thunfischfilets , z. B. Gelbflossen-Thunfischfilets (265 g)
    1 Schalotte
    2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
    100 g Langkornreis
    200 ml Brühe
    1 gelbe oder rote Paprikaschote
    Salz

    Marinade:

    4 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
    1/2 TL geschroteter schwarzer Pfeffer
    1/2 TL Knoblauchpulver oder Knoblauchgranulat
    1/2 TL Kräuter der Provence
    etwa 2 EL Zitronensaft
    Salz

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mediterranes Thunfischfilet mit Paprikareis Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Thunfischfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen.

    2
    Marinade: Alle Zutaten miteinander verrühren. Die Filets beidseitig in der Marinade wenden und etwa 15 Min. darin marinieren.

    3
    Zubereiten: Schalotte abziehen und fein würfeln. In einem Topf Öl erhitzen und Schalottenwürfel darin andünsten. Reis dazugeben, kurz mitdünsten. Brühe zugießen, zum Kochen bringen und den Reis bei schwacher Hitze mit Deckel 15-20 Min. quellen lassen.
    Inzwischen die Paprikaschote putzen, in feine Streifen schneiden und 5 Min. vor Garende auf den Reis geben. Reis mit Salz abschmecken.

    4
    Thunfischfilets aus der Marinade nehmen und auf einen Teller legen. Marinade in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Thunfischfilets darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. braten, dabei mehrfach wenden, damit die Kräuter nicht zu dunkel werden.

    Tipp:

    • Wer mag, kann noch 1 Esslöffel fein gehackte Oliven und 1/2 Teelöffel fein gehackte Kapern zum Schluss unter den Reis rühren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mediterranes Thunfischfilet mit Paprikareis Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 831 kJ / 199 kcal 3.531 kJ / 843 kcal
    Eiweiß 8 g 36 g
    Kohlenhydrate 11 g 46 g
    Fett 14 g 58 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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