etwa 4 Portionen
Zutaten:
1 roter Apfel , klein
20 g Butter
6 Matjesfilets
1 rote Zwiebel , klein
2 Frühlingszwiebeln
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
5 EL Milch
1 EL Preiselbeerkonfitüre
Salz
2005-07-07
Hauptspeise,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Matjesfilets mit Preiselbeercreme
Preiselbeer trifft auf Matjesfilet gekrönt mit Lauchzwiebeln und Apfel
1
Zubereiten:
Apfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, die Apfelscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz anbraten. Die Hälfte der Apfelscheiben auf einer Platte anrichten. Matjesfilets auf den Apfelscheiben anrichten.
2
Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Crème légère mit der Preiselbeerkonfitüre verrühren, mit Salz abschmecken. Creme auf den Matjesfilets anrichten, die übrigen Apfelscheiben, Zwiebelringe und Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Kräutern und Preiselbeerkonfitüre garnieren.
Brenn- und Nährwerte
für Matjesfilets mit Preiselbeercreme Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 728 kJ / 174 kcal | 2.602 kJ / 621 kcal |
| Eiweiß | 12 g | 42 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 12 g |
| Fett | 13 g | 45 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Matjesfilets mit Preiselbeercreme Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
|
Gelingt leicht |
|
|
Etwas Übung erforderlich |
|
|
Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
 |
bis 20 Minuten |
 |
bis 40 Minuten |
 |
bis 60 Minuten |
|
|
bis 80 Minuten |
|
|
bis 100 Minuten |
|
|
bis 120 Minuten |
