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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Mariniertes Lachsfilet mit Rucola-Nudeln
Dr. Oetker 2011-05-27 Hauptspeise

Mariniertes Lachsfilet mit Rucola-Nudeln

Pikanter Fisch trifft cremige Nudeln mit Rucola und Tomaten

    etwa 2 Portionen

    Mariniertes Lachsfilet:

    etwa 300 g tiefgekühltes Lachsfilet (2 Stück)
    1 kleine rote Chilischote
    20 g Ingwer
    1 EL Honig
    1 EL Sojasoße
    1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

    Rucola-Nudeln:

    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    4 EL Milch
    1/2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    gemahlene Muskatnuss
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    50 g Rucola (Rauke)
    150 g Kirschtomaten
    100 g Bandnudeln

    Außerdem:

    1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

    Foto: Mariniertes Lachsfilet mit Rucola-Nudeln Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Mariniertes Lachsfilet mit Rucola-Nudeln Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbeiten: Lachs nach Packungsanleitung auftauen lassen.

    2
    Marinade: Chilischote putzen und klein schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden. Honig, Sojasoße, Finesse und Öl gut verrühren.

    3
    Rucola-Nudeln: Crème légère, Milch, Finesse und Gewürze gut verrühren. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen, Tomaten waschen und halbieren. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor dem Servieren Nudeln mit Rucola, Tomaten und Soße vermischen.

    4
    Mariniertes Lachsfilet: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite 3 Min. bei starker Hitze braten. Lachs aus der Pfanne nehmen. In dieser Pfanne Chili und Ingwer bei schwacher Hitze andünsten. Lachs hinzugeben, weitere 4 Min. bei schwacher Hitze garen, dabei regelmäßig mit der Marinade bestreichen. Lachs mit den Nudeln servieren.

    Tipp:

    • Lecker schmeckt es auch mit frischem Lachs.


    Brenn- und Nährwerte
    für Mariniertes Lachsfilet mit Rucola-Nudeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 649 kJ / 155 kcal 2.857 kJ / 684 kcal
    Eiweiß 9 g 39 g
    Kohlenhydrate 11 g 50 g
    Fett 8 g 36 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Mariniertes Lachsfilet mit Rucola-Nudeln Rezept

    Finesse Geriebene Zitronenschale Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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