etwa 4 Portionen
Zutaten:
500 g tiefgekühltes Lachsfilet (4 Stück)
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
15 g Butter
2 EL Weizenmehl
200 g Schlagsahne
125 ml Gemüsebrühe
Zitronensaft von 1/2 Zitrone
2011-08-03
Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Brenn- und Nährwerte
Lachsfilets in Sahnesoße
Ein schnelles Fischgericht mit einer Sahnesoße
1
Vorbereiten:
Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen. Suppengrün vorbereiten: Knollensellerie und Möhren schälen. Porree (Lauch) waschen. Die 3 Zutaten klein schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Auflaufform fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Lachsfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und nebeneinander in die Auflaufform legen.
3
Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel und Suppengrün darin unter Rühren andünsten. Mehl mit der Sahne verrühren und mit der Gemüsebrühe zu den Gemüsewürfeln in den Topf gießen. Soße unter Rühren zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und über den Lachs geben. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 20 Min.
Die Lachsfilets vor dem Servieren nach Wunsch mit Kräuterblättchen garnieren.
Tipp:
- Reichen Sie dazu Salzkartoffeln.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Sparrezepte von A-Z aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Lachsfilets in Sahnesoße Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 255 kJ / 61 kcal | 1.639 kJ / 392 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 27 g |
| Kohlenhydrate | 2 g | 11 g |
| Fett | 4 g | 27 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
