etwa 4 Portionen
Zutaten:
250 g Bandnudeln
Salz
450 g Porree (Lauch)
250 g gelbe Paprikaschoten
30 g Butter
2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (je 125 g)
etwa 600 g Lachsfilet (4 Stück)
Pfeffer
20 g Butter in Flöckchen
2002-07-11
Hauptspeise
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Lachs unter fließendem kalten Wasser waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Porreeblättern umwickeln und auf die Nudeln legen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Abgedeckt auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Brenn- und Nährwerte
Lachsfilet im Lauchmantel
Schnell und raffiniert mit Bandnudeln und Porree für die Party
1
Vorbereiten:
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, kurz abschrecken, abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Porree waschen, 4 große, äußere Blätter ablösen, etwa 5 Min. in kochendes Wasser geben und abtropfen lassen. Restlichen Porree in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden.
3
Zubereiten:
Butter in einer Pfanne zerlassen, Porreeringe und Paprikastreifen kurz darin andünsten, Crème fraîche unterrühren. Gemüse mit Nudeln mischen, in eine flache Auflaufform geben. Lachs unter fließendem kalten Wasser waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Porreeblättern umwickeln und auf die Nudeln legen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Abgedeckt auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 25 Min.
Brenn- und Nährwerte
für Lachsfilet im Lauchmantel Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 642 kJ / 154 kcal | 2.975 kJ / 714 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 39 g |
| Kohlenhydrate | 11 g | 50 g |
| Fett | 9 g | 39 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Lachsfilet im Lauchmantel Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
