Die Spargelzeit genießen!
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Dr. Oetker 2004-02-23 Salat,Vorspeise

Lachs mit Honig-Dill-Dressing

Ein Salat mit Rucola und geräuchertem Lachs

    etwa 4 Portionen

    Dressing:

    5 EL Honig
    3 EL Senf
    1 EL gehackter Dill
    1/2 TL Meerrettich (aus dem Glas)

    Salat:

    100 g Rucola (Rauke)
    einige Salatblätter , z.B. Lollo Bionda
    200 g geräucherter Lachs

    Außerdem:

    1 kleines Baguette
    2 EL Butter
    2 EL Honig

    1
    Dressing: Honig, Senf, Dill und Meerrettich verrühren.

    2
    Salat: Rucola und Lollo Bionda waschen, putzen, gut abtropfen lassen und auf Teller verteilen. Räucherlachs dekorativ auf dem Salat anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

    3
    Baguette in Scheiben schneiden und diese halbieren. Butter und Honig in einer Pfanne leicht erhitzen, die Brothälften darin knusprig rösten und zum Salat servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lachs mit Honig-Dill-Dressing Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 789 kJ / 188 kcal 1.845 kJ / 440 kcal
    Eiweiß 8 g 18 g
    Kohlenhydrate 28 g 65 g
    Fett 5 g 11 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten