Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2005-02-24 Snack,Vorspeise

Lachs-Terrine

Eine schnell zubereitete Terrine mit Gemüse-Mix und geräuchertem Lachs

    etwa 6 Portionen

    Für die Schale (Ø etwa 18 cm):

    Frischhaltefolie

    Zutaten:

    1 Dose Gemüse-Mix (Abtropfgew. 280 g)
    60 g Frühlingszwiebeln
    300 g geräucherter Lachs
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    150 g Joghurt
    Salz
    etwa 1/2 TL gemahlener Pfeffer
    2 Btl. Dr. Oetker Gelatine fix (je 15 g)

    1
    Vorbereiten: Gemüse-Mix auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und einige Ringe zum Garnieren beiseitelegen. Die Schale mit Frischhaltefolie auslegen und dünn mit Lachsscheiben auslegen. Übrigen Lachs in Stückchen schneiden.

    2
    Zubereiten: Crème fraîche und Joghurt in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Gelatine fix mit einem Schneebesen einrühren und noch 1 Min. weiterrühren. Gemüse, Lachsstückchen und Frühlingszwiebelringe unterheben. Masse in die Schale füllen, glatt streichen, mit überstehender Frischhaltefolie bedecken und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

    3
    Die Terrine aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen, die Folie abziehen und mit den Zwiebelringen garnieren.

    Tipps:

    • Servieren Sie dazu frisches Brot.
    • Am besten schneiden Sie die Lachs-Terrine mit einem Sägemesser.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lachs-Terrine Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 478 kJ / 115 kcal 777 kJ / 187 kcal
    Eiweiß 9 g 14 g
    Kohlenhydrate 3 g 4 g
    Fett 7 g 12 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Lachs-Terrine Rezept

    Crème fraîche Classic Gelatine Fix

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten