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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Lachs-Päckchen
Dr. Oetker 2001-10-04 Hauptspeise

Lachs-Päckchen

Zarte Lachsforelle mit Zucchini für die Party und zu Silvester

    etwa 4 Portionen

    Fisch:

    500 g Lachsforelle (etwa 2 Fliets)
    Salz
    2 TL grüner Pfeffer (aus dem Glas)
    150 g Zucchini , gelb
    Backpapier oder Pergamentpapier, 4 Stück

    Soße:

    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    1 TL Senf
    Salz
    4 EL gehackte, gemischte Kräuter
    3 Zweige Estragon

    Foto: Lachs-Päckchen

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Lachs-Päckchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Fisch: Fischfilet waschen, trocken tupfen, halbieren und salzen. Je ein Stück auf Pergamentpapier legen und mit Pfeffer bestreuen. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

    3
    Soße: Crème légère mit Senf, Salz und Kräutern verrühren und je etwa 2 TL auf den Fisch geben. Zucchinischeiben auf der Soße verteilen. Pergamentpapier zusammenfalten. Päckchen auf ein Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben und Fischpäckchen garen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 40 Min.

    4
    Estragonblätter abschneiden, waschen und trocken tupfen. Fischpäckchen auf Teller geben und mit Estragon servieren. Übrige Soße erwärmen und zusammen zu dem Fisch servieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lachs-Päckchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 424 kJ / 101 kcal 913 kJ / 218 kcal
    Eiweiß 13 g 28 g
    Kohlenhydrate 2 g 4 g
    Fett 5 g 10 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Lachs-Päckchen Rezept

    Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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