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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Lachs-Käse-Rollen
Dr. Oetker 2007-10-10 Vorspeise

Lachs-Käse-Rollen

Eine leichte Vorspeise mit Wachteleiern

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    4 Scheiben Gravad Lachs (etwa 160 g)
    4 Scheiben Ziegen-Gouda (etwa 120 g)
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (125 g)
    1 TL Estragonsenf
    einige Blätter Kopfsalat
    500 ml Wasser
    Salz
    1 EL Essig
    4 Wachteleier
    1 Gl. Trüffel-Carpaccio (30 g)

    Foto: Lachs-Käse-Rollen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Lachs-Käse-Rollen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Auf jede Lachsscheibe eine Scheibe Käse legen. Die Hälfte Crème légère mit Senf verrühren und etwas auf den Käsescheiben verstreichen. Salat darauf verteilen, die Scheiben aufrollen, in Frischhaltefolie fest einrollen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Die Rollen aus der Folie nehmen, auf Teller verteilen und mit übriger Crème légère besprenkeln.

    2
    Wachteleier: Wasser mit Salz und Essig in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Eier einzeln in einer Kelle aufschlagen, vorsichtig in das siedende (nicht sprudelnd kochende) Wasser gleiten lassen. Eiweiß sofort mit 2 Teelöffeln an das Eigelb schieben. Die Eier bei schwacher Hitze etwa 2 Min. ohne Deckel gar ziehen lassen. Die Eier und Trüffelscheiben auf den Rollen anrichten.

    Tipps:

    • Die Rollen können Sie gut am Vortag vorbereiten.
    • Servieren Sie den übrigen Salat als Beilage dazu.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lachs-Käse-Rollen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 385 kJ / 92 kcal 981 kJ / 235 kcal
    Eiweiß 7 g 18 g
    Kohlenhydrate 1 g 2 g
    Fett 7 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Lachs-Käse-Rollen Rezept

    Crème légère mit frischen Gartenkräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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