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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Goldbarschpfanne mit Shrimps
Dr. Oetker 2002-11-28 Hauptspeise

Goldbarschpfanne mit Shrimps

Ein Fischgericht mit Shrimps und Champignons

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    600 g Gold- oder Rotbarschfilet
    200 g Champignons
    2 Knoblauchzehen
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    300 g Shrimps , küchenfertig
    30 ml Weinbrand
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    3 EL gehackte Petersilie

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Goldbarschpfanne mit Shrimps Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Goldbarsch- oder Rotbarschfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, evtl. vorhandene Gräten entfernen und Fischfilet in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und grob würfeln.

    2
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignonscheiben mit Knoblauchwürfeln darin leicht anbraten. Die Fischwürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Shrimps hinzufügen, alles erhitzen und etwa 5 Min. mit Deckel dünsten.

    3
    Mit Weinbrand, Salz und Pfeffer würzen, zum Schluss Crème fraîche unterrühren. Die Goldbarschpfanne sofort mit Petersilie bestreut servieren.

    Tipps:

    • Sie können auch Seeteufel oder Loup de mer für dieses Gericht verwenden.
    • Wenn tiefgekühlte Shrimps verwendet werden, diese nach dem Auftauen kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen.
    • Sie können statt der Petersilie auch Dill verwenden und zusätzlich 2–3 abgezogene, gewürfelte Tomaten mit den Shrimps hinzufügen.
    • Servieren Sie als Beilage eine Reis-Wildreis-Mischung oder in Butter geschwenkte Nudeln und gemischten Blattsalat.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch 1000 - Die besten Rezepte aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Goldbarschpfanne mit Shrimps Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Goldbarschpfanne mit Shrimps Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 483 kJ / 116 kcal 1.613 kJ / 387 kcal
    Eiweiß 13 g 44 g
    Kohlenhydrate 1 g 4 g
    Fett 6 g 20 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Goldbarschpfanne mit Shrimps Rezept

    Crème fraîche Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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