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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Fisch Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis
Dr. Oetker 2006-06-21 Hauptspeise

Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis

Zartes Schollenfilet mit Blattspinat und Reis

    etwa 2 Portionen

    Zutaten:

    etwa 275 g tiefgekühlte Schollenfilets (4 Stück)
    1 Zwiebel
    3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    450 g tiefgekühlter Blattspinat
    100 g Basmati Reis
    Salz
    30 g grüne Oliven ohne Stein
    1 EL Semmelbrösel
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère Gartenkräuter (125 g)
    Curry
    frisch gemahlener Pfeffer

    Außerdem:

    Holzspieße

    Foto: Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Schollenfilets nach Packungsanleitung auftauen lassen.

    2
    Zubereiten: Zwiebel abziehen und würfeln. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten. Den gefrorenen Spinat dazugeben, bei schwacher Hitze in etwa 10 Min. auftauen und garen. Basmatireis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen.

    3
    Oliven fein hacken, mit den Semmelbröseln und 1 Esslöffel Crème légère Gartenkräuter verrühren. Füllung auf die Mitte der Schollenfilets geben, die Schollenfilets überklappen, mit kleinen Holzspießchen feststecken. Übrige Crème légère und Reis unter den Spinat rühren, kurz erhitzen und mit Salz, Curry und Pfeffer abschmecken.

    4
    Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schollenfilets rundum in etwa 8 Min. braten, dann die Holzspießchen entfernen. Schollenfilets zusammen mit dem Spinat-Reis anrichten.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 494 kJ / 118 kcal 2.784 kJ / 667 kcal
    Eiweiß 7 g 38 g
    Kohlenhydrate 9 g 52 g
    Fett 6 g 33 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/2 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Schollenfilets mit Spinat-Reis Rezept

    Crème légère mit frischen Gartenkräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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