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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fisch Gefüllte Lachsröllchen
Dr. Oetker 2001-06-27 Snack,Vorspeise

Gefüllte Lachsröllchen

Geräucherter Lachs mit Reis

    etwa 8 Stück

    Füllung:

    80 g Rundkornreis
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Kräuter (125 g)
    etwas Honig
    2 EL gehackte glatte Petersilie
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer

    Außerdem:

    4 Scheiben geräucherter Lachs (etwa 100 g)
    150 g Zucchini
    etwas glatte Petersilie

    Foto: Gefüllte Lachsröllchen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Lachsröllchen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Füllung: Reis nach Packungsanleitung in Wasser garen, auf einem Sieb kurz kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

    2
    Inzwischen Crème fraîche mit Honig und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Creme unter den Reis rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3
    Zucchini waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden, evtl. mit einer Aufschnitt- oder Brotmaschine. Lachsscheiben längs halbieren. Füllung auf die 8 größten Zucchinischeiben verteilen (übrige Scheiben zum Dekorieren verwenden), aufrollen, mit einer Lachshälfte umlegen und auf einer Platte anrichten. Mit restlicher Crème fraîche, Zucchinischeiben und Petersilie garnieren und nach Wunsch mit frischem Baguette servieren.

    Tipp:

    • Die Röllchen lassen sich prima als Vorspeise vorbereiten. Erst vor dem Servieren garnieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Lachsröllchen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 700 kJ / 168 kcal 470 kJ / 113 kcal
    Eiweiß 8 g 5 g
    Kohlenhydrate 14 g 10 g
    Fett 9 g 6 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Gefüllte Lachsröllchen Rezept

    Crème fraîche mit frischen Kräutern

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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