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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fisch Gebratenes Fischfilet
Dr. Oetker 2002-11-28 Hauptspeise

Gebratenes Fischfilet

Panierter Fisch

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    800 g Fischfilet , z. B. Kabeljau-, Seelachs- oder Rotbarschfilet (je 4 Stück)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Ei (Größe M)
    2 EL kaltes Wasser
    40 g Weizenmehl
    etwa 60 g Semmelbrösel
    75 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    1 unbehandelte Zitrone

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gebratenes Fischfilet Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Fischfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Portionsstücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

    2
    Zubereiten: Ei und Wasser mit Hilfe einer Gabel in einem tiefen Teller verschlagen. Die Fischfilets zunächst in Mehl, dann in dem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden. Die Semmelbrösel gut festdrücken, nicht anhaftende Brösel leicht abschütteln.

    3
    Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filets darin bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min. pro Seite goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    4
    Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Die Fischfilets mit Zitronenscheiben garniert servieren.

    Tipps:

    • Sie können die Fischfilets anstelle von Semmelbröseln auch nur in Ei und Sesamsamen wenden.
    • Servieren Sie als Beilage Kartoffelsalat oder in Butter geschwenkte Petersilienkartoffeln und Tomatensalat.
    • Ersetzen Sie die Semmelbrösel durch Sesamsamen oder durch zerbröselte Tortillachips und 1 1/2 TL Chiliflocken.

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Dr. Oetker "Schulkochbuch" aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gebratenes Fischfilet Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 645 kJ / 154 kcal 1.884 kJ / 450 kcal
    Eiweiß 14 g 41 g
    Kohlenhydrate 7 g 20 g
    Fett 8 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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