etwa 4 Portionen
Zutaten:
etwa 800 g küchenfertige Forellen (4 Stück)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
40 g Weizenmehl
3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
40 g Butter
4 Scheiben Zitrone , unbehandelt
2000-03-23
Hauptspeise
Die Forellen mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Brenn- und Nährwerte
Forellen Müllerin
Gebratene Forelle mit Zitrone für den Mittagstisch
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Forellen Müllerin Passende Produkte
vorheriges Rezept:
Forelle in Alufolie
nächstes Rezept:
Fruchtiger Garnelen-Cocktail
1
Vorbereiten:
Forellen unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, von innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Forellen in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
2
Zubereiten:
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Forellen von beiden Seiten darin bei mittlerer Hitze anbraten. Butter hinzufügen und zerlassen. Die Forellen in etwa 10 Min. unter mehrmaligem Wenden gar braten, dabei ab und zu mit der Butter begießen.Die Forellen mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Abwandlung für Mandelforellen: 50–75 g abgezogene, gehobelte Mandeln in der Pfanne mitbräunen lassen und zum Servieren über die Forellen geben.
Tipp:
- Servieren Sie dazu Petersilienkartoffeln und gemischten Blattsalat.
Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.
Buchtipp:
Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem
Brenn- und Nährwerte
für Forellen Müllerin Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 707 kJ / 169 kcal | 1.765 kJ / 421 kcal |
| Eiweiß | 17 g | 42 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 8 g |
| Fett | 10 g | 24 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
