etwa 4 Portionen
Zutaten:
250 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
30 g Butter
Salz
130 g Weizenmehl
400 g Fischfilet , z.B. Victoria-Barsch, Kabeljau
Pfeffer
Muskatnuss
400 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
200 ml Weißwein
2000-03-23
Suppe,Vorspeise
Brenn- und Nährwerte
Fiske Bollar (Fischklöße)
Schnelle Klöße mit Fisch als Vorspeise oder Suppeneinlage
1
Zubereiten:
Fischfond mit Butter und Salz aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hineinschütten. Die Zutaten kräftig verrühren, bis ein glatter Kloß entstanden ist.
2
Den Topf wieder auf den Herd geben und den Teig unter Rühren etwa 1 Min. abbrennen, auskühlen lassen.
3
Fein gehacktes oder durch den Wolf gedrehtes Fischfleisch einarbeiten, würzen. Zu kleinen Klößchen formen und im siedenden Fischfond und Wein etwa 10 Min. garen.
Brenn- und Nährwerte
für Fiske Bollar (Fischklöße) Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 385 kJ / 92 kcal | 1.360 kJ / 324 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 25 g |
| Kohlenhydrate | 7 g | 26 g |
| Fett | 3 g | 10 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
