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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fisch Fisch Caprese
Dr. Oetker 2002-11-28 Hauptspeise

Fisch Caprese

Frischer Fisch mit Tomaten und Mozzarella aus dem Ofen

    etwa 4 Portionen

    Für die Auflaufform:

    etwas Fett

    Zutaten:

    250 g Tomaten (etwa 4 Stück)
    300 g Zucchini
    250 g Mozzarella
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 EL italienische Kräutermischung oder Tessiner Gewürzmischung
    4 EL Olivenöl
    etwa 500 g Rotbarschfilet oder Seelachsfilet (4 Stück)
    etwas Basilikum

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fisch Caprese Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in 12 Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Die Hälfte der Tomaten-, Zucchini- und Mozzarellascheiben dachziegelartig in eine flache, gefettete Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Gewürzmischung bestreuen und mit 2 Esslöffeln von dem Öl beträufeln.

    3
    Fischfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf die Gemüse-Käse-Mischung legen. Die restlichen Tomaten-, Zucchini- und Mozzarellascheiben dachziegelartig darauf legen. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen Gewürzmischung bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 25 Min.

    4
    Basilikum abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein hacken und den Fischauflauf damit bestreuen.

    Tipp:

    • Servieren Sie dazu Reis oder Kartoffelpüree.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Schulkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Fisch Caprese Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Fisch Caprese Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 531 kJ / 127 kcal 1.812 kJ / 432 kcal
    Eiweiß 11 g 37 g
    Kohlenhydrate 1 g 3 g
    Fett 9 g 30 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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