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Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Rezepte Kochen Fisch Fisch-Curry
Dr. Oetker 2002-04-02 Hauptspeise

Fisch-Curry

Eine exotische Gemüsepfanne mit Fischfilet

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    400 g tiefgekühltes Seelachsfilet
    etwa 750 g Kopf Blumenkohl (1 Kopf)
    200 g Möhren
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 rote Chilischote
    1 Knoblauchzehe
    1 Schalotte
    2 EL Speiseöl, z. B. Sesamöl
    Curry
    400 ml Kokosmilch aus der Dose
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    1/2 TL gemahlener Ingwer
    Salz
    Pfeffer
    2 EL Kokosraspel

    Foto: Fisch-Curry Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Fisch-Curry Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Zubereiten: Seelachs-Filets auftauen lassen, kalt abspülen, trockentupfen, in etwa 4 x 4 cm große Stücke schneiden und etwas salzen. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, der Länge nach halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Chilischote putzen und fein würfeln. Knoblauchzehe und Schalotte abziehen und fein würfeln.

    2
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten-, Knoblauch-, Chiliwürfel sowie Curry zufügen und alles unter Rühren kurz andünsten. Kokosmilch und Crème légère unter Rühren zufügen. Blumenkohlröschen und Möhren ebenfalls zugeben und alles bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 15 Min. köcheln lassen.

    3
    Seelachs-Filets, Frühlingszwiebeln und Ingwerpulver zufügen und noch weitere 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Kokosraspeln abschmecken. Servieren Sie z.B. Reis oder Baguette dazu.


    Brenn- und Nährwerte
    für Fisch-Curry Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 119 kJ / 28 kcal 1.258 kJ / 301 kcal
    Eiweiß 2 g 24 g
    Kohlenhydrate 2 g 16 g
    Fett 1 g 16 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Fisch-Curry Rezept

    Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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