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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Aufläufe Ungarischer Frühlingszwiebelauflauf
Dr. Oetker 2000-03-27 Hauptspeise

Ungarischer Frühlingszwiebelauflauf

Ein preiswerter Kartoffelauflauf

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    1 Bund Frühlingszwiebeln
    250 g Kartoffeln
    125 g rote Paprikaschoten
    125 g gelbe Paprikaschoten
    125 g grüne Paprikaschoten
    200 g ungarische Salami
    1 Bund glatte Petersilie
    2 Eier (Größe M)
    150 g saure Sahne
    200 g Schlagsahne
    Paprikapulver edelsüß
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    etwas Tabascosoße
    100 g Schafkäse
    30 g Butter (in Flöckchen)

    Foto: Ungarischer Frühlingszwiebelauflauf

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Ungarischer Frühlingszwiebelauflauf Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Kartoffeln schälen, kochen und auskühlen lassen.

    2
    Zubereiten: Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Salami in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    3
    Gemüse mit den Kartoffel- und Salamiwürfeln mischen und in eine gefettete Auflaufform geben.

    4
    Eier mit saurer Sahne und Schlagsahne verquirlen und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Eiersahne über den Auflauf gießen. Schafkäse zerbröckeln, darüberstreuen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Garzeit: etwa 30 Min.


    Brenn- und Nährwerte
    für Ungarischer Frühlingszwiebelauflauf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 312 kJ / 74 kcal 2.523 kJ / 603 kcal
    Eiweiß 3 g 23 g
    Kohlenhydrate 2 g 18 g
    Fett 6 g 49 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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