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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Aufläufe Überbackene Farfalle
Dr. Oetker 2010-03-24 Hauptspeise

Überbackene Farfalle

Ein schneller Nudelauflauf mit Hähnchenbrustfilet

    etwa 4 Portionen

    Für die Auflaufform:

    Zutaten:

    250 g Nudeln , z.B. Farfalle
    Salz
    300 g Hähnchenbrustfilet
    frisch gemahlener Pfeffer
    1/2 Bund Frühlingszwiebeln
    6 Fleischtomaten (kleine)
    1 Aubergine (mittelgroß)
    2 EL Olivenöl
    1 Pr. Zucker
    3 EL Pesto mit Basilikum
    125 g Mozzarella
    etwa 5 EL geriebener Parmesan

    Foto: Überbackene Farfalle Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Überbackene Farfalle Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Anschließend Nudeln auf ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

    2
    Hähnchenbrustfilet kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3
    Frühlingszwiebeln, Tomaten und Aubergine waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, Tomaten in grobe Stücke und die Aubergine in Würfel schneiden. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    4
    Zubereiten: 1 EL des Olivenöls erhitzen. Filetstreifen und Frühlingszwiebeln darin unter Rühren kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen. Übriges Olivenöl zum verbliebenen Bratfett in die Pfanne geben und erhitzen. Zunächst die Auberginenwürfel darin kräftig anbraten, dann die Tomatenstücke hinzugeben und alles zusammen unter Rühren nochmals etwa 4 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Pesto unterrühren.

    5
    Die Nudeln mit den Hähnchenfleischstreifen, Frühlingszwiebeln und dem Tomaten-Ragout in eine Auflaufform geben und gut vermischen. Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen, in feine Scheiben schneiden und darauf verteilen. Zuletzt mit Parmesan bestreuen und in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 18 Min.

    Tipps:

    • Für Vegetarier können Sie den Auflauf ohne Hähnchenstreifen zubereiten.
    • Falls Sie sich den Arbeitsgang des Bratens ersparen möchten, einfach 200 g Kochschinken in Streifen schneiden und unter das Tomaten-Ragout mischen.
    • Wenn Ihre Familie es deftig mag, können Sie 2-3 EL schwarze Oliven unter das Tomaten-Ragout mischen.
    • Sollten Sie keine Farfalle im Haus haben - Penne, kurze Makkaroni, Hörnchennudeln oder Spirelli passen ebenso gut.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Familienkochbuch aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.

    Foto: Überbackene Farfalle Vergrößern


    Brenn- und Nährwerte
    für Überbackene Farfalle Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 653 kJ / 156 kcal 2.421 kJ / 579 kcal
    Eiweiß 11 g 39 g
    Kohlenhydrate 14 g 51 g
    Fett 6 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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