etwa 4 Portionen
Zutaten:
800 g Fenchelknollen
100 g getrocknete Tomaten in Öl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
70 g geriebener Parmesan
2011-08-25
Beilage
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 23 Min.
Brenn- und Nährwerte
Mediterraner Fenchel
Mit Parmesan überbackener Fenchel als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Mediterraner Fenchel Passende Produkte
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Möhren-Tarte
1
Vorbereiten:
Fenchel putzen, das Fenchelgrün zum Garnieren beiseitelegen und der Länge nach vierteln. Tomaten abtropfen lassen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C
2
Zubereiten:
Salzwasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Fenchelviertel hineingeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Min. mit Deckel kochen. Danach abgießen, nebeneinander in eine flache Auflauf- oder Gratinform setzen und mit Pfeffer würzen.
3
Tomaten in Streifen schneiden und auf den Fenchel geben. Crème fraîche mit Gustin, Parmesan und etwas Pfeffer mischen und auf dem Gemüse verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 23 Min.
4
Mediterranen Fenchel mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.
Tipps:
- Wenn die Crème-fraîche-Parmesan-Masse zu fest sein sollte, 1 EL von dem Kochwasser oder Gemüsebrühe unterrühren.
- Den mediterranen Fenchel zu kurzgebratenem Fleisch oder Fisch servieren.
Brenn- und Nährwerte
für Mediterraner Fenchel Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 398 kJ / 96 kcal | 1.121 kJ / 270 kcal |
| Eiweiß | 4 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 3 g | 10 g |
| Fett | 7 g | 20 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Mediterraner Fenchel Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
