Makkaroniauflauf

Zubereiten: Wasser in einem großen, geschlossenen Topf zum Kochen bringen. Makkaroni in fingerlange Stücke brechen. Salz und Makkaroni in das kochende Wasser geben. Die Nudeln bei mittlerer Hitze ohne Deckel nach Packungsanleitung bissfest kochen, dabei zwischendurch vier- bis fünfmal umrühren. Anschließend Makkaroni auf ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Auflaufform fetten und mit Semmelbrösel austreuen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
Heißluft: etwa 180°C

Schinken in kleine Stücke schneiden. Porree waschen und in feine Streifen schneiden.

Makkaroni und Schinken vermischen und abwechselnd mit dem Porree in die Auflaufform schichten.

Eier mit Milch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Auflauf gießen. Mit Semmelbröseln bestreuen und Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form ohne Deckel auf dem Rost in den Backofen schieben.
Backzeit: etwa 35 Min.

Abwandlung für einen Makkaroniauflauf mit Würstchen: 200 g Geflügel- oder Frankfurter Würstchen in dünne Scheiben schneiden und anstelle des Schinkens verwenden.

Abwandlung für einen Makkaroniauflauf mit Mais oder Erbsen: Zusätzlich 1 Dose abgetropften Gemüsemais (Abtropfgewicht 285 g) oder 200 g tiefgekühlte Erbsen untermischen.