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Die Spargelzeit genießen!
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Rezepte Kochen Aufläufe Lachsauflauf mit Erdnüssen
Dr. Oetker 2011-12-05 Hauptspeise

Lachsauflauf mit Erdnüssen

Pikanter Auflauf mit Lachs und Erdnüssen nicht nur für die Winterzeit

    etwa 4 Portionen

    Zutaten:

    250 g tiefgekühltes Lachsfilet
    50 g Erdnusskerne im Honig-Mantel
    500 g Porree (Lauch)
    etwa 1/2 Bund Dill
    2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (je 150 g)
    25 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    1 1/2 gestr. TL Salz
    2 TL Senf
    1 EL Zucker
    4 EL Weißwein
    4 EL Milch

    Foto: Lachsauflauf mit Erdnüssen Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Lachsauflauf mit Erdnüssen Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Lachs nach Packungsanleitung auftauen. Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Zubereiten: Erdnüsse grob hacken. Porree waschen, in etwa 2 cm breite Ringe schneiden. Dill waschen und fein hacken. Lachs trocken tupfen, in etwa 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Crème fraîche mit Gustin, Salz, Senf, Zucker, Weißwein, Milch und Dill verrühren.

    3
    Porree in eine Auflaufform (etwa 30 x 20 cm ) geben. Crème-fraîche-Mischung darüber gießen. Lachs gleichmäßig auf dem Porree verteilen. Erdnüsse darüberstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Tipp:

    • Servieren Sie dazu frisches Baguette.


    Brenn- und Nährwerte
    für Lachsauflauf mit Erdnüssen Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 591 kJ / 142 kcal 1.850 kJ / 445 kcal
    Eiweiß 6 g 18 g
    Kohlenhydrate 6 g 18 g
    Fett 10 g 32 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Lachsauflauf mit Erdnüssen Rezept

    Crème fraîche Classic Gustin Feine Speisestärke

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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