Die Spargelzeit genießen!
Die Spargelzeit genießen!
Dr. Oetker 2000-03-23 Hauptspeise

Bäckers Spinatauflauf

Ein würziger Auflauf mit Spinat und Speck

    etwa 4 Portionen

    Für die Auflaufform (etwa Ø 28 cm):

    etwas Butter zum Ausfetten

    Zutaten:

    1 Pck. tiefgekühlter Blattspinat (450 g)
    3 Brötchen
    375 ml Milch
    75 g durchwachsener Speck
    1 Zwiebel
    3 Eigelb (Größe M)
    Salz
    Pfeffer
    3 Eiweiß (Größe M)
    frisch geriebene Muskatnuss
    3 EL geriebener Käse
    40 g Butter

    1
    Vorbereiten: Die Auflaufform fetten und den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Zubereiten: Spinat bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Brötchen in der Milch einweichen und gut ausdrücken. Speck in Würfel schneiden, auslassen. Die Zwiebel abziehen, würfeln, in dem Speck andünsten.

    3
    Spinat mit dem Eigelb zu der Speck-Brötchen-Masse geben, gut verrühren, würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben.

    4
    Die Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Mit dem Käse bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Buchtipp:

    Dieses und viele weitere leckere Rezepte finden Sie im Buch Kochen von A-Z aus dem Dr. Oetker Verlag - bestellbar auch in unserem Online-Shop.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bäckers Spinatauflauf Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 479 kJ / 114 kcal 1.685 kJ / 402 kcal
    Eiweiß 6 g 22 g
    Kohlenhydrate 7 g 26 g
    Fett 7 g 23 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten