Go

Wir feiern Geburtstag
Wir feiern Geburtstag
Rezepte Kinder-Rezepte Kochen Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) gelb, orange und rot für Kinder
Dr. Oetker 2003-07-15 Beilage

Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) gelb, orange und rot für Kinder

Ein bunter Teller mit Kartoffel-, Möhren- und Tomatenpüree für Kinder

    etwa 4 Portionen "pro Farbe"

    Kartoffelpüree, klassisch:

    1 kg mehligkochende Kartoffeln
    Salz
    50 ml Milch
    etwa 50 g Butter
    gemahlene Muskatnuss
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    1 Kästchen Kresse

    Möhrenpüree:

    500 g Möhren
    500 g mehligkochende Kartoffeln
    Salz
    etwa 80 ml Milch
    50 g Butter
    gemahlene Muskatnuss
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    1 Möhre

    Tomatenpüree:

    500 g mehligkochende Kartoffeln
    250 g Tomaten
    1 EL Tomatenmark
    etwa 80 ml Milch
    50 g Butter
    Salz
    gemahlene Muskatnuss
    1 Pr. Zucker
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)

    Foto: Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) gelb, orange und rot für Kinder

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) gelb, orange und rot für Kinder Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    Kartoffelpüree, klassisch :

    1
    Wasche die Kartoffeln, schäle sie mit einem Sparschäler und spüle sie noch einmal ab. Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke und gib sie in einen Kochtopf. Streue 1 Teelöffel Salz darüber und gieße so viel Wasser auf die Kartoffeln, bis sie knapp bedeckt sind. Koche die Kartoffeln mit Deckel in etwa 20 Min. bei schwacher Hitze gar.

    2
    Wenn die Kartoffeln gar sind (man muss mit einer Gabel oder einem Messer leicht einstechen können), gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln ausdampfen. Nun drücke die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel oder zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer.

    3
    Erhitze in einem kleinen Topf Milch, Butter und Muskat. Füge dann Crème légère hinzu. Anschließend gieße die heiße Milchmischung über die zerkleinerten Kartoffeln. Rühre nun alles mit einem Schneebesen durch. Schmecke das Kartoffelpüree wenn nötig nochmals mit Salz und Muskat ab.

    4
    Setze mit einem Esslöffel Kartoffeltürmchen auf eine Platte. Schneide die Kresse mit einer Schere ab und streue sie über die Kartoffeltürmchen.

    Möhrenpüree (Kartoffelpüree, orange):

    1
    Schneide die Enden der Möhren ab, schäle die Möhren mit dem Sparschäler, wasche sie und lass sie abtropfen. Schneide die Möhren mit einem Messer in kleine Würfel. Gib die Möhrenwürfel in einen Kochtopf, gieße so viel Wasser zu, bis sie bedeckt sind und koche sie mit Deckel in etwa 10 Min. bei schwacher Hitze gar.

    2
    Wenn die Möhren gar sind, püriere sie mit einem Pürierstab. Bereite das Kartoffelpüree wie oben beschrieben vor und gib die pürierten Möhren darunter.

    3
    Putze und schäle die eine Möhre wie oben beschrieben und schneide sie in feine Würfel. Bringe Wasser mit etwas Salz zum Kochen und lass die Möhrenwürfel einmal aufkochen. Gib die Würfel zum Abtropfen auf ein Sieb.

    4
    Setze kleine Türmchen und verteile die Möhrenwürfel darauf.

    Tomatenpüree (Kartoffelpüree, rot):

    1
    Bringe Wasser zum Kochen und schalte dann die Hitze etwas zurück. Stelle eine Schüssel mit kalten Wasser bereit. Entferne mit einem Schälmesser den Strunk von der Tomate und schneide die Schale über Kreuz ein. Gib die Tomaten mit einer Schaumkelle in das kochende Wasser und lass sie etwa 10 Sekunden darin liegen (zähle langsam bis 10). Hebe sie dann aus dem heißen Wasser und tauche sie zum Abkühlen ins kalte Wasser. Jetzt kannst du die Tomatenhaut ganz einfach abziehen.

    2
    Halbiere die Tomaten und entferne die Kerne. Schneide die Tomatenhälften in kleine Würfel. 2 Esslöffel Tomatenwürfel behälst du zum Garnieren zurück.

    3
    Vermische Tomatenmark mit den Tomatenwürfeln und bereite den Kartoffelpüree wie oben stehend zu. Rühre die Tomatenmasse unter das Kartoffelpüree. Setze kleine Türmchen und verteile die restlichen Tomatenwürfel darauf.

    Tipp:

    • Fülle das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel ohne Spritztülle und spritze kleine Türmchen auf eine Platte.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) gelb, orange und rot für Kinder Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 371 kJ / 89 kcal 1.174 kJ / 281 kcal
    Eiweiß 2 g 6 g
    Kohlenhydrate 8 g 25 g
    Fett 5 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) gelb, orange und rot für Kinder Rezept

    Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

    Top 10 Rezepte für:

    Neues Rezept für:

    Detailsuche

    Rezept-Abo

    Jede Woche ein kostenloses Rezept

    Rezept-Hefte

    Rezeptideen zum Download

    Tipps und Tricks

    Expertentipps aus der Versuchsküche

    RSS-Feed Rezepte

    Die neuesten Rezepte per RSS-Feed

    tv.gusto Rezepte

    Die aktuellen Rezepte aus der Sendung "Backen!"