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Rezepte Kinder-Rezepte Kochen Baxi`s Hühner-Frikas-See für Kinder
Dr. Oetker 2003-07-10 Hauptspeise

Baxi`s Hühner-Frikas-See für Kinder

Leckeres Hühnerfrikassee mit Champignons für Kinder

    etwa 6 Portionen

    Hühnerfrikassee:

    etwa 1,4 kg küchenfertiges Suppenhuhn (1 großes)
    1 Bund Suppengrün
    2 TL Salz
    1 Gl. Champignons (Abtropfgew. 150 g)
    100 g Zuckerschoten
    40 g Butter oder Margarine
    50 g Weizenmehl
    600 ml Hühnerbrühe
    1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    etwas Zitronensaft

    Außerdem:

    250 g Möhren (etwa 2-3 dicke)

    Foto: Baxi`s Hühner-Frikas-See für Kinder Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3Schwierigkeitsgrad 3 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 60 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Baxi`s Hühner-Frikas-See für Kinder Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Hühnerfrikassee: Wasche das Suppenhuhn unter fließendem kalten Wasser ab und gib es in einen hohen Suppentopf. Gib Wasser hinzu, so dass das Huhn gut bedeckt ist. Wasche und putze das Suppengemüse grob (schälen, schlechte Stellen herausschneiden, von den Möhren die Enden abschneiden, vom Porree die Außenblätter entfernen) und füge es hinzu. Bring das Wasser mit dem Huhn zum Kochen, füge dann das Salz hinzu. Gare das Huhn mit Deckel etwa 21/2 Std. bei mittlerer Hitze.
    Garzeit: etwa 150 Min.

    2
    Wenn das Huhn gar ist, nimm es mit einer Fleischgabel und/oder Schaumkelle aus der Brühe und lass es etwas auskühlen.

    3
    Zuerst entferne die Haut, löse dann das Fleisch von den Knochen und schneide es auf einem Brett in kleine Stücke. Gieße die Hühnerbrühe durch ein feines Sieb und lass die Brühe auskühlen.

    4
    Gib die Pilze zum Abtropfen auf ein Sieb. Schneide von den Zuckerschoten die Enden ab, wasche sie und lass sie abtropfen. Stelle einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen auf. Wenn das Wasser kocht, gib etwas Salz und die Zuckerschoten hinzu. Nach 2-3 Min. gieße sie auf ein Sieb.

    5
    Zerlasse die Butter oder Margarine in einem Topf. Gib das Mehl unter Rühren hinzu und erhitze es so lange, bis es hellgelb ist. Gib nach und nach die Hühnerbrühe dazu. Immer nur so viel Flüssigkeit dazugeben, wie du auch mit dem Schneebesen verrühren kannst. Lass die Soße etwa 5 Min. ohne Deckel leicht kochen, rühre ab und zu mit dem Schneebesen durch die Soße, damit sie nicht ansetzen kann.

    6
    Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft ab. Gib das gewürfelte Hähnchenfleisch, die Champignons und die Zuckerschoten dazu.

    7
    Auch das Auge isst mit: Schneide die Enden der Möhren ab und schäle sie mit einem Sparschäler. Schneide sie längs in feine dünne Scheiben. Schneide dann daraus verschiedene Buchstaben oder Würfel und streue sie vor dem Servieren auf die Teller.

    Tipp:

    • Zu dem Hühnerfrikassee schmeckt sehr gut Reis und Brokkoli.


    Brenn- und Nährwerte
    für Baxi`s Hühner-Frikas-See für Kinder Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 635 kJ / 152 kcal 3.240 kJ / 775 kcal
    Eiweiß 10 g 50 g
    Kohlenhydrate 3 g 13 g
    Fett 11 g 59 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Baxi`s Hühner-Frikas-See für Kinder Rezept

    Crème légère Classic

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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