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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Schatzinsel
Dr. Oetker 2010-08-19 Kaffeetafel

Schatzinsel

Saftiger Rührkuchen mit dekorativen Süßigkeiten für Kinder

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Rührteig:

    250 g weiche Margarine oder Butter
    350 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    5 Eier (Größe M)
    275 g Weizenmehl
    120 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    250 g Joghurt mit Fruchtzubereitung (Zitronenjoghurt)

    Guss:

    400 g Puderzucker
    etwa 70 ml Zitronensaft
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben Blau

    Zum Verzieren:

    3 Schokoladenriegel mit Waffel- und Nuss-Nougat-Füllung
    Zahnstocher
    etwas buntes Bastelpapier
    3 Deko-Palmen
    1 Deko-Papierschirm
    2 Schokoladentiere, gefüllt mit Milch- und Haselnusscreme
    einige Fruchtgummibären

    Foto: Schatzinsel Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Schatzinsel Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Fette und belege das Backblech mit Backpapier. Knicke das Backpapier an der Vorderseite des Blechs mehrmals um, so dass eine Kante entsteht. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Rührteig: Rühre die Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig. Füge nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma unter Rühren hinzu, bis eine gebundene Masse entsteht. Rühre jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unter. Mische das Mehl mit Gustin und Backin und rühre es in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unter. Rühre zum Schluss den Joghurt unter. Verteile den Teig auf dem Backblech und streiche ihn glatt. Schiebe das Blech in den Backofen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    3
    Löse den Kuchen mit einem Messer vorsichtig vom Rand des Blechs und hebe ihn mit Hilfe des Backpapiers auf einen Kuchenrost. Lass den Kuchen erkalten.

    4
    Lege ein großes Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche. Stürze den Kuchen darauf und entferne das Backpapier. Schneide den Rand des Kuchens wellenförmig ab. Zerbrösle die entstandenen Kuchenreste und stelle sie beiseite (Abb. 1).

    Foto: Schatzinsel Vergrößern

    5
    Guss: Siebe den Puderzucker in eine Schale und rühre ihn mit Zitronensaft und blauer Back- & Speisefarbe glatt, so dass ein dickflüsiger Guss entsteht. Bestreiche die Kuchenränder und die Kuchendecke großzügig mit dem Guss. Verteile die zerböselten Kuchenreste großzügig auf der Kuchenmitte, so dass der Eindruck eines Sandstrandes entsteht.

    6
    Verzieren: Lege die Schokoladenriegel als Flöße auf den blauen Guss. Schneide aus dem Papier kleine Segel aus und befestige diese an den Zahnstochern. Befestige an jedem Floß ein kleines Segel. Schmücke den Kuchenstrand mit den Deko-Palmen und dem Schirm. Verziere den Kuchen nach Belieben mit den Schokoladentieren und Fruchtgummibärchen (Abb. 2).

    Foto: Schatzinsel Vergrößern

    Tipps:

    • Den Kuchen kannst du auch gut als Geschenk nutzen, indem du z. B. noch einige Geldscheine in Form von Bötchen faltest und diese auf den erstarrten Zuckerguss setzt.
    • Den Kuchen lässt sich max. 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten oder ohne Deko einfrieren.


    Brenn- und Nährwerte
    für Schatzinsel Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.471 kJ / 351 kcal 1.997 kJ / 476 kcal
    Eiweiß 4 g 5 g
    Kohlenhydrate 54 g 74 g
    Fett 13 g 18 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

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    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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