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Wir feiern Geburtstag
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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Kleine Schildkröten für Kinder
Dr. Oetker 2011-09-30 Kaffeetafel

Kleine Schildkröten für Kinder

Ein cremiges Gebäck mit Softkeksen für Kinder

    etwa 8 Stück

    Für das Backblech (40 x 30 cm):

    etwas Fett
    Backpapier

    Biskuitteig:

    2 Eier (Größe M)
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Weizenmehl
    1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin

    Füllung:

    1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 175 g)
    100 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    125 g Speisequark (Magerstufe)

    Zum Verzieren:

    16 Softkekse mit Orangenfüllung , Mini (etwa 90 g)
    4 ungefüllte Milchschokoladen-Eier
    etwa 30 g weiße Schokolade
    einige bunte Mini-Schokolinsen

    Foto: Kleine Schildkröten für Kinder Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kleine Schildkröten für Kinder Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Fette das Backblech zur Hälfte (30 x 20 cm) und belege es mit Backpapier, knicke dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Biskuitteig: Schlage die Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig. Streue den mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. ein und schlage die Masse weitere 2 Min. Mische Mehl mit Backin und rühre es kurz auf niedrigster Stufe unter. Streiche den Teig auf einer Hälfte des Blechs glatt und schiebe es in den Backofen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 12 Min.

    3
    Löse die Biskuitplatte vorsichtig, stürze sie auf einen großen Bogen Backpapier und lass sie mit dem mitgebackenen Papier erkalten.

    4
    Füllung: Lass die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen und schneide sie in kleine Stücke. Ziehe das mitgebackene Backpapier vorsichtig von der Biskuitplatte ab und drehe sie um. Schlag die Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif. Streiche etwa 2 Esslöffel von der Sahne dünn auf die Biskuitplatte. Schneide die Biskuitplatte in 8 gleich große Streifen (20 cm lang). Rolle jeden Streifen von einer Seite bis zur Mitte hin auf, so dass "Köpfe" entstehen (Abb. 1). Drücke diese etwas flach.

    Foto: Kleine Schildkröten für Kinder Vergrößern

    5
    Schneide von den Seiten der "Köpfe" jeweils eine schräge Scheibe ab (Abb. 2) und lege je eine als "Schwänzchen" an das Ende der Biskuitstreifen.

    Foto: Kleine Schildkröten für Kinder Vergrößern

    6
    Verzieren: Halbiere die Softkekse und lege jeweils 4 Hälften als "Beine" auf einen Biskuitstreifen. Hebe die Mandarinen und den Quark unter die restliche Sahne. Halbiere die Milchschokoladen-Eier und verteile den Mandarinen-Quark gleichmäßig auf die Hälften. Setze jede Eihälfte mit der Wölbung nach oben als "Panzer" auf die Biskuitstreifen (Abb. 3).

    Foto: Kleine Schildkröten für Kinder Vergrößern

    7
    Zerkleinere die Schokolade grob, gib sie in einen kleinen Gefrierbeutel und verschließe diesen gut. Schmelze die Schokolade im Wasserbad bei schwacher Hitze, lass sie etwas abkühlen und schneide eine kleine Ecke des Gefrierbeutels ab. Verziere den "Panzer" mit Schokolade und klebe die Schokolinsen als "Augen" an den "Köpfen" mit Schokolade fest. Stelle das Gebäck bis zum Servieren in den Kühlschrank.

    Tipp:

    • Die Sahne lässt sich gut mit einem Tortenheber verstreichen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kleine Schildkröten für Kinder Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.115 kJ / 265 kcal 1.213 kJ / 289 kcal
    Eiweiß 4 g 4 g
    Kohlenhydrate 27 g 29 g
    Fett 6 g 7 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/8 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kleine Schildkröten für Kinder Rezept

    Vanillin-Zucker Original Backin Sahnesteif

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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