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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Kleine Quiche-Lorraine für Kinder
Dr. Oetker 2011-01-18 Hauptspeise

Kleine Quiche-Lorraine für Kinder

Ein pikanter Kuchen mit Speck und Gouda für Kinder

    etwa 4 Stück

    Für die Springform (Ø 12 cm):

    etwas Fett

    Knetteig:

    40 g Weizenmehl
    20 g weiche Butter oder Margarine
    1 Pr. Zucker
    1 Pr. Salz

    Belag:

    30 g durchwachsener Speck
    1 Ei (Größe M)
    1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
    1 geh. TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
    30 g geriebener Gouda
    etwa 1 EL Schnittlauchröllchen
    frisch gemahlener Pfeffer
    frisch geriebene Muskatnuss
    Salz

    Foto: Kleine Quiche-Lorraine für Kinder Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 2 von 3Schwierigkeitsgrad 2 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Kleine Quiche-Lorraine für Kinder Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Fette den Boden der Springform. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    2
    Knetteig: Gib das Mehl in eine Rührschüssel und füge die übrigen Zutaten hinzu. Verknete beides mit den Händen zügig zu einem geschmeidigen Teig. Drücke 2/3 des Teiges auf dem Springformboden mit den Fingern zu einem glatten Boden. Forme den übrigen Teig zu einer langen Rolle. Lege die Rolle als Rand auf den Teigboden und drücke ihn so an die Form, dass ein gut 2 cm hoher Rand entsteht. Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein. Schiebe die Form auf dem Rost in den Backofen und backe den Boden vor.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    3
    Belag: Schneide den Speck in kleine Würfel. Gib Ei, Crème fraîche und Gustin in eine Rührschüssel und verrühre alles mit einem Löffel zu einer einheitlichen Masse. Anschließend rühre Käse, Speckwürfel und Schnittlauchröllchen unter und schmecke alles mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz ab.

    4
    Verteile den Belag gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden und backe die Quiche fertig.
    Herdeinstellung: siehe oben
    Backzeit: etwa 30 Min.

    5
    Lass die Quiche nach dem Backen etwa 5 Min. in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen. Löse sie dann vorsichtig mit einem Messer und serviere sie noch warm.


    Brenn- und Nährwerte
    für Kleine Quiche-Lorraine für Kinder Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.234 kJ / 297 kcal 1.078 kJ / 259 kcal
    Eiweiß 8 g 7 g
    Kohlenhydrate 12 g 10 g
    Fett 24 g 21 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Kleine Quiche-Lorraine für Kinder Rezept

    Crème fraîche Classic Gustin Feine Speisestärke

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    Knetteig

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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