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Unsere Community 'Rezeptwiese'
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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Janoschs Schokofreunde
Dr. Oetker 2008-11-05 Kaffeetafel

Janoschs Schokofreunde

Ausstechplätzchen mit einer Nuss-Nougat-Creme-Füllung für Kinder

    etwa 30 Stück

    Für das Backblech:

    Backpapier
    Ausstecher (Janosch-Ausstecher)

    Knetteig:

    150 g Weizenmehl
    1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    1/2 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (75 g)
    50 g weiche Butter oder Margarine
    1 gehäufter EL Dr. Oetker Kakao
    1 EL Milch

    Füllung:

    100 g weiche Nuss-Nougat-Creme
    25 g Kokosraspel

    Außerdem:

    50 g Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade
    1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Foto: Janoschs Schokofreunde Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Janoschs Schokofreunde Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit (Abb. 1). Belege das Backblech mit Backpapier. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Foto: Janoschs Schokofreunde Vergrößern

    2
    Knetteig: Mische Mehl und Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten, bis auf den Kakao und die Milch, hinzu und verrühre alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig.

    3
    Halbiere den Teig und knete unter die eine Hälfte den Kakao und die Milch. Rolle beide Teige nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus. Dann stichst du mit den Janosch-Ausstechern aus beiden Teigen die gleiche Anzahl Motive aus (Abb. 2). Die Reste von beiden Teigen knetest du leicht zusammen, so dass ein marmorierter Teig entsteht. Diesen rollst du wieder dünn aus und stichst weitere Plätzchen aus, so dass du von jedem Motiv immer eine gerade Anzahl erhälst. Die ausgestochenen Plätzchen legst du auf das Backblech und schiebst es in den Backofen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 10 Min.

    Foto: Janoschs Schokofreunde Vergrößern

    4
    Nach dem Backen ziehst du das Gebäck mit dem Backpapier vom Blech und lässt es auf einem Kuchenrost erkalten.

    5
    Füllung: Verrühre die weiche Nuss-Nougat-Creme mit den Kokosraspeln und bestreiche mit Hilfe eines Tafelmessers damit die Oberseiten der Hälfte der Plätzchen (Abb. 3). Lege nun auf jedes bestrichene Plätzchen ein unbestrichenes mit dem gleichen Motiv und drücke die Plätzchen leicht zusammen.

    Foto: Janoschs Schokofreunde Vergrößern

    6
    Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie mit dem Öl bei schwacher Hitze im Wasserbad. Gib die Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel, verschließe ihn fest, schneide eine kleine Ecke ab und verziere die Plätzchen damit (Abb. 4).

    Foto: Janoschs Schokofreunde Vergrößern

    Tipps:

    • Wenn du nur ein Backblech hast, kannst du die übrigen Plätzchen auch auf dem zugeschnittenen Backpapier zubereiten. Ziehe dann einfach das Backpapier auf das Backblech.
    • Wenn du eine größere Menge Plätzchen erhalten möchtest, kannst du die Zutaten für den Teig und die Füllung einfach verdoppeln.
    • Schön sieht es auch aus, wenn die gefüllten Plätzchen mit Nuss-Nougat-Creme verziert werden. Dazu schmilzt du etwa 25 g Nuss-Nougat-Creme im Wasserbad, füllst sie in ein Papierspritztütchen und besprenkelst damit die Plätzchen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Janoschs Schokofreunde Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.840 kJ / 440 kcal 326 kJ / 78 kcal
    Eiweiß 5 g 1 g
    Kohlenhydrate 46 g 8 g
    Fett 26 g 5 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/30 des zubereiteten Rezepts

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    Knetteig Plätzchen ABC

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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