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Wir feiern Geburtstag
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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Gefüllte Blümchen-Muffins für Kinder
Dr. Oetker 2011-05-19 Fingerfood,Kaffeetafel

Gefüllte Blümchen-Muffins für Kinder

Muffins mit fruchtiger Himbeerfüllung

    etwa 24 Stück

    Für die Muffinform (Mini 24er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    All-in-Teig:

    150 g Weizenmehl
    1 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    100 g Zucker
    2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    125 g weiche Butter oder Margarine
    2 Eier (Größe M)
    2 EL Milch

    Füllung:

    125 g tiefgekühlte Himbeeren
    100 g kalte Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

    Zum Verzieren:

    etwa 100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben Grün
    Dr. Oetker Dekor Konfetti und/oder Dekor-Herzen

    Foto: Gefüllte Blümchen-Muffins für Kinder Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Gefüllte Blümchen-Muffins für Kinder Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Fette und mehle die Mini-Muffinform. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mische Mehl mit Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu. Verarbeite alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig. Verteile den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in die Muffinform. Schiebe die Form auf dem Rost in den Backofen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 15 Min.

    3
    Lass die Muffins 5 Min. in der Form stehen, löse sie dann aus der Form und lass sie auf einem Kuchenrost erkalten.

    4
    Lass die Himbeeren auftauen. Schneide von den Muffins einen Deckel ab (Abb. 1).

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    5
    Verzieren: Färbe das Marzipan mit der grünen Back- & Speisefarbe hellgrün ein. Rolle das Marzipan zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie etwa 2 mm dünn aus (Abb. 2). Stich Kreise (Ø etwa 3 cm) aus. Lege diese auf die Muffindeckel und drücke sie etwas fest.

    Foto: Gefüllte Blümchen-Muffins für Kinder Vergrößern

    6
    Verziere die Muffins mit Back- & Speisefarbe, Dekor-Konfetti und Dekor-Herzen (Abb. 3).

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    7
    Füllung: Püriere die Himbeeren mit einem Pürierstab. Schlage die Schlagsahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif und hebe sie vorsichtig unter das Himbeerpüree. Verstreiche die Füllung auf den Muffinböden und setze die Deckel darauf.

    Tipp:

    • Je nach Saison kannst du statt der tiefgekühlten Himbeeren auch frische Himbeeren verwenden.


    Brenn- und Nährwerte
    für Gefüllte Blümchen-Muffins für Kinder Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.426 kJ / 341 kcal 530 kJ / 127 kcal
    Eiweiß 5 g 2 g
    Kohlenhydrate 32 g 12 g
    Fett 21 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/24 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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