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Unsere Community 'Rezeptwiese'
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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Dudelsack-Apfeltasche
Dr. Oetker 2003-07-09 Kaffeetafel

Dudelsack-Apfeltasche

Fruchtige Taschen mit Apfelfüllung für die Zubereitung mit Kindern

    etwa 16 Stück

    Für das Backblech:

    etwas Fett
    Backpapier

    Quark-Öl-Teig:

    50 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
    3 EL Milch
    150 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    80 g gemahlene Mandeln mit Schale
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g Speisequark (Magerstufe)
    3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Belag:

    25 g Speisequark (Magerstufe)
    25 g Zucker
    1 Eiweiß (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
    20 g gemahlene Mandeln mit Schale
    150 g Apfel

    Außerdem:

    1 Eigelb (Größe M)
    1 TL Milch
    buntes Papier
    80 g Puderzucker
    1 TL Wasser für roten Guss
    1 TL Wasser für grünen Guss
    Dr. Oetker Back- & Speisefarben , Rot und Grün

    Foto: Dudelsack-Apfeltasche Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Dudelsack-Apfeltasche Passende Produkte


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei den schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Fette das Backblech und belege es mit Backpapier. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    Quark-Öl-Teig: Teile zunächst das Marzipan in grobe Stücke und verrühre es in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) mit der Milch.

    3
    Füge die übrigen Teigzutaten (Mehl und Backin vorher sieben) hinzu und verknete alles mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig.

    4
    Rolle den Teig auf dem vorbereiteten Backblech zu einer runden Platte (Ø 30 cm) aus.

    5
    Belag: Verrühre alle Zutaten ohne den Apfel in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen. streiche die Masse auf den Teig und lasse dabei etwa 2 cm am Rand frei.

    6
    Wasche den Apfel, viertele ihn, entferne das Kerngehäuse und schneide die Viertel in Spalten. Verteile die Apfelspalten gleichmäßig auf der Füllung auf einer Teighälfte.

    7
    Verschlage das Eigelb mit Milch und bestreiche die Ränder der Teigplatte damit. Klappe dann den freien Teil mit Hilfe des Backpapiers über den belegten Teil, drücke die Ränder gut zusammen und backe.
    Backzeit: etwa 30 Min.

    8
    Nach dem Backen lässt du das Gebäck auf einem Kuchenrost erkalten. Bastele dir aus buntem Bastelpapier "Dudelsack-Pfeifen" und ein "Mundstück" zum Verzieren.

    9
    Verrühre jeweils die Hälfte des gesiebten Puderzuckers mit gut einem Teelöffel Wasser und mit roter bzw. grüner Back- & Speisefarbe. Fülle jeden Guss in ein kleines Papierspritztütchen und spritze ein "Schottenkaro-Muster" auf den Dudelsack.


    Brenn- und Nährwerte
    für Dudelsack-Apfeltasche Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.219 kJ / 291 kcal 696 kJ / 166 kcal
    Eiweiß 7 g 4 g
    Kohlenhydrate 35 g 20 g
    Fett 13 g 8 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/16 des zubereiteten Rezepts

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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