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Unsere Community 'Rezeptwiese'
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Rezepte Kinder-Rezepte Backen Bunte Zitronenfalter
Dr. Oetker 2009-02-25 Kaffeetafel

Bunte Zitronenfalter

Fruchtige Muffins mit Süßigkeiten für den Kindergeburtstag

    etwa 12 Stück

    Für die Muffinform (12er):

    etwas Fett
    etwas Weizenmehl

    All-in-Teig:

    1 Dose Mandarinen (Abtropfgew. 175 g)
    250 g Weizenmehl
    2 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    150 g Puderzucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    1 Ei (Größe M)
    250 ml Buttermilch
    100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

    Guss:

    75 g Puderzucker
    4 TL Wasser oder Mandarinensaft (aus der Dose)
    einige Zuckerperlen
    Schokolinsen
    einige Lakritzschnüre und Fruchtgummis
    Schokogebäckstangen

    Foto: Bunte Zitronenfalter Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 20 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Bunte Zitronenfalter Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    Und so wird es gemacht: Lass dir bei schwierigen Sachen von den Großen helfen.

    1
    Vorbereiten: Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Lass für den Teig die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen. Fette und mehle die Muffinform. Heize den Backofen vor.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    2
    All-in-Teig: Mische Mehl und Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig. Zum Schluss hebe vorsichtig die Mandarinen unter. Fülle den Teig gleichmäßig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Muffinform (Abb. 1). Schiebe die Muffinform auf dem Rost in den Backofen.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 30 Min.

    Foto: Bunte Zitronenfalter Vergrößern

    Nach dem Backen lässt du die Muffins noch etwa 10 Min. in der Form stehen. Löse sie erst dann und lass sie auf einem Kuchenrost erkalten (Abb. 2).
    Schneide den Muffins im oberen Drittel einen "Deckel" ab. Die "Muffindeckel" halbierst du.

    Foto: Bunte Zitronenfalter Vergrößern

    3
    Guss: Siebe den Puderzucker in eine kleine Schüssel und verrühre ihn mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Guss. Gib den Guss in einen kleinen Gefrierbeutel, verschließe ihn fest und schneide eine kleine Ecke ab. Nun gibst du je einen kleinen Klecks Guss auf die unteren "Muffinhälften" und legst die "Muffindeckel" als "Zitronenfalterflügel" darauf (Abb. 3)

    Foto: Bunte Zitronenfalter Vergrößern

    4
    Verzieren: Mit dem übrigen Guss und den Süßigkeiten verzierst du nun die "Zitronenfalter" bunt. Halbiere die Gebäckstangen und stecke pro Zitronenfalter jeweils 2 Stück als "Fühler" in die unteren "Muffinhälften".

    Tipps:

    • Statt der Buttermilch kannst du auch Apfelsaft für den Teig verwenden.
    • Statt Mandarinen kannst du auch 1 kleine Dose Ananasscheiben (Abtropfgew. 140 g) nehmen, diese in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
    • Nach Wunsch die bunten Zitronenfalter in Papierbackförmchen setzen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Bunte Zitronenfalter Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 1.380 kJ / 329 kcal 1.807 kJ / 431 kcal
    Eiweiß 4 g 6 g
    Kohlenhydrate 48 g 62 g
    Fett 13 g 17 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Bunte Zitronenfalter Rezept

    Original Backin Vanillin-Zucker Finesse Geriebene Zitronenschale

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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