Lecke Rezeptideen für herrlich fruchtige und erfrischende Getränke
Lecke Rezeptideen für herrlich fruchtige und erfrischende Getränke
Dr. Oetker 2008-06-02 Getränk

Rhabarber-Bowle mit Beeren-Blüten-Eiswürfeln

Eine spritzige Bowle mit Rhabarber und blumigen Eiswürfeln

    etwa 15 Portionen

    Für das Bowlegefäß oder eine große Schüssel (Inhalt etwa 2 l):

    Eiswürfel:

    einige Himbeeren und Johannisbeeren
    verschiedene essbare Blüten , z. B. Gänseblümchen, Lavendel, Rosenblüten
    Wasser

    Zutaten:

    500 g Rhabarber
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    125 ml Wasser
    1 Saft von 1 Zitrone
    150 ml Himbeersirup
    700 ml kalter Sekt (Rosé)
    700 ml kaltes Wasser (Mineralwasser)

    1
    Eiswürfel: Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Blüten verlesen, abziehen, aber nicht waschen. Einzelne Beeren und Blüten in beliebige Eiswürfelformen verteilen, mit Wasser aufgießen und einfrieren.

    2
    Zubereiten: Rhabarber waschen, putzen, abziehen und in kleine Würfel schneiden. Rhabarberwürfel mit Zucker, Vanille-Zucker und Wasser in einem Topf etwa 2 Min. dünsten und anschließend abkühlen lassen. Zitronensaft und Himbeersirup unterrühren und alles mind. 2 Std. (auch über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

    3
    Die gedünsteten Rhabarberwürfel in das Bowlegefäß oder die Schüssel geben und vor dem Servieren mit dem gut gekühlten Sekt, Mineralwasser und Eiswürfeln auffüllen.


    Brenn- und Nährwerte
    für Rhabarber-Bowle mit Beeren-Blüten-Eiswürfeln Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion / Stück
    Brennwert 212 kJ / 51 kcal 362 kJ / 87 kcal
    Eiweiß < 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 8 g 13 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Hinweis zur Berechnung:
    1 Portion / Stück = 1/15 des zubereiteten Rezepts

    Verwendete Produkte
    im Rhabarber-Bowle mit Beeren-Blüten-Eiswürfeln Rezept

    Bourbon Vanille Zucker

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten