etwa 25 Portionen je 40 ml
Zutaten:
1 1/2 kg Quitten
150 g Zucker
500 ml Weinbrand
1 EL geschroteter Koriander
1/2 Rö. Dr. Oetker Bittermandel-Aroma
2006-03-16
Getränk
Brenn- und Nährwerte
Quittenlikör mit Koriander
Ein fruchtiger Likör mit Quitten und feiner Koriandernote
1
Vorbereiten:
Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, abtropfen lassen und mit der Schale grob raspeln.
2
Zubereiten:
Quittenraspel knapp mit Wasser bedeckt aufkochen und zugedeckt 24 Std. kalt stellen.
3
Ein Sieb mit einem Tuch auslegen, den Fruchtbrei darauf ablaufen lassen und den Saft auffangen. Saft mit Zucker unter Rühren kochen, bis die Flüssigkeit klar wird. Saft abkühlen lassen, mit den restlichen Zutaten mischen und verschlossen 6 Wochen stehen lassen.
4
Dann wieder durch ein Tuch abgießen, in kleine vorbereitete Flaschen füllen und kühl aufbewahren.
Tipp:
- Sie können auch ganze Korianderkörner verwenden.
Brenn- und Nährwerte
für Quittenlikör mit Koriander Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 447 kJ / 106 kcal | 385 kJ / 92 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 12 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/25 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Quittenlikör mit Koriander Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
