etwa 30 Portionen
Zutaten:
500 g Quitten
frischer Ingwer , ein etwa walnussgroßes Stück
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
6 Tropfen Dr. Oetker Rum-Aroma (aus Rö.)
1 l Weinbrand
300 g Zucker
2010-07-20
Getränk
Brenn- und Nährwerte
Quittenlikör mit Ingwer
Ein fruchtiger Likör aus Quitten, Ingwer und Weinbrand
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Quittenlikör mit Ingwer Passende Produkte
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Quittenlikör mit Koriander
1
Vorbereiten:
Eine große Flasche oder Glas (mind. 1,5 l) mit heißem Wasser ausspülen und abtropfen lassen. Quitten schälen, achteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen.
2
Zubereiten:
Quittenstücke in die große Flasche oder Glas geben. Vanilleschote längs mit einem kleinen Messer aufschlitzen, das Mark herauskratzen und mit der Schote zu den Quitten geben. Finesse, Rum-Aroma und Ingwer hinzufügen und alles mit dem Weinbrand begießen. Die Früchte sollten bedeckt sein. Die Flasche oder das Glas gut verschließen und 2 Wochen ziehen lassen.
3
Nach 2 Wochen den Zucker hinzufügen, alles gut schütteln und verschlossen noch einmal 1 Woche durchziehen lassen, zwischendurch umrühren bzw. schütteln.
4
Likör durch ein Sieb gießen und in kleine, mit heißem Wasser ausgespülte Flaschen abfüllen und verschließen.
Tipp:
- Kochen Sie aus den abgetropften Quittenstückchen eine leckere Konfitüre. Hierfür 300 g Quittenstückchen mit 200 ml Holundersaft in einem Kochtopf mischen und mit einer 1/2 Pck. (250 g) Dr. Oetker Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
1 Portion = 40 ml
Brenn- und Nährwerte
für Quittenlikör mit Ingwer Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 865 kJ / 206 kcal | 532 kJ / 127 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 12 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/30 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Quittenlikör mit Ingwer Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
