etwa 60 Portionen je 40 ml
Zutaten:
1 kg Quitten
500 g Zucker
etwa 100 ml Zitronensaft von 2 Zitronen
2 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 1/2 l Doppelkorn
2006-03-16
Getränk
Brenn- und Nährwerte
Quittenlikör
Ein fruchtiger Likör aus Quitten und Korn für besondere Anlässe
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Quittenlikör Passende Produkte
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Quittenlikör mit Ingwer
1
Vorbereiten:
Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen und mit der Schale grob raspeln.
2
Zubereiten:
Quittenraspel in ein großes verschließbares Glas (mind. 3 Liter) füllen und Zucker, Zitronensaft, Aroma und Doppelkorn darüber geben. Glas gut verschließen und alles durch kräftiges Schütteln mischen. Glas für 4 Wochen an einen warmen sonnigen Platz stellen und ab und zu schütteln.
3
Danach wird die Flüssigkeit auf einem Sieb abgegossen, die Quitten mit einem Löffel etwas ausdrücken. Der Likör muss nun gut verschlossen noch 6 Wochen kühl und dunkel ruhen. Dabei setzen sich feine Partikel am Boden ab.
4
Likör durch ein feinporiges Tuch gießen und in vorbereitete Flaschen abfüllen.
Brenn- und Nährwerte
für Quittenlikör Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion / Stück | |
|---|---|---|
| Brennwert | 838 kJ / 200 kcal | 435 kJ / 104 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Hinweis zur Berechnung:
1 Portion / Stück = 1/60 des zubereiteten Rezepts
Verwendete Produkte im Quittenlikör Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
