etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
30 g Orangenschale von 1 unbehandelten Orange
1 kg Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
500 g Zucker
1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Extra
2000-03-15
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Apfelsinchen-Marmelade
Eine fruchtige Orangenmarmelade für ein leckeres Frühstück
Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit:
Nährwerte Rezept drucken: Apfelsinchen-Marmelade Passende Produkte Passende Videos
1
Vorbereiten:
Unbehandelte Orange heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden oder mit einem Fadenschneider/ Zestenreißer schälen und 30 g abwiegen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 1 kg abwiegen.
2
Zubereiten:
Fruchtfilets und Orangenschale in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Extra mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Marmelade genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Marmelade einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Apfelsinchen-Marmelade Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 739 kJ / 176 kcal | 185 kJ / 44 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 42 g | 10 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Apfelsinchen-Marmelade Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
