etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
1000 g kernlose grüne Weintrauben (vorbereitet gewogen)
2 in Sirup eingelegte Ingwerstücke (etwa 35 g)
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2006-04-24
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Weintrauben-Konfitüre mit Ingwer
Eine besondere und außergewöhnliche Konfitüre
1
Vorbereiten:
Weintrauben waschen, halbieren und 1000 g abwiegen. Die Hälfte der Weintrauben pürieren. Den Ingwer sehr fein schneiden.
2
Zubereiten:
Fruchtmasse und Ingwer in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Weintrauben-Konfitüre mit Ingwer Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 391 kJ / 92 kcal | 194 kJ / 46 kcal |
| Eiweiß | < 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 22 g | 11 g |
| Fett | < 1 g | < 1 g |
Verwendete Produkte im Weintrauben-Konfitüre mit Ingwer Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
