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Farbenfrohe Rezeptideen
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Rezepte Einmachen Konfitüren Weihnachtliches Duo
Dr. Oetker 2008-10-13 Frühstück

Weihnachtliches Duo

Ein Konfitüre mit Pflaumen und Birnen zu Weihnachten

    etwa 8 Gläser je 200 ml

    Zutaten:

    450 g Pflaumen (vorbereitet gewogen)
    500 g Birnen (vorbereitet gewogen)
    1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
    50 ml Rotwein
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
    1/2 gestr. TL gemahlener Anis
    1 gestr. TL gemahlener Zimt

    Foto: Weihnachtliches Duo Vergrößern

    Schwierigkeitsgrad:
    Schwierigkeitsgrad 1 von 3

    Zubereitungszeit:
    Zubereitungszeit bis 40 Minuten

    Nährwerte Rezept drucken: Weihnachtliches Duo Passende Produkte Passende Videos


    Rezept auf Rezeptwiese


    1
    Vorbereiten: Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Da 2 Konfitüren gekocht werden, jeweils 250 g Extra Gelierzucker abwiegen.

    2
    Zubereiten: Pflaumen, Rotwein und Bourbon Vanille-Zucker in einem Kochtopf mit 250 g Extra Gelierzucker gut verrühren. Birnen, Zitronensäure und Gewürze in einem weiteren Kochtopf mit 250 g Extra Gelierzucker gut verrühren.

    3
    Beide Kochtöpfe unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Die Kochstelle von einer Konfitüre nach den 3 Min. ausschalten. Kochtopf mit der anderen Konfitüre vom Herd nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort nur halbvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Kochtopf mit der anderen Konfitüre vom Herd nehmen. Kochgut evtl. abschäumen und randvoll auf die andere heiße Konfitüre verteilen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen.

    Hinweis: Die Haltbarkeit ist auf etwa 4 Monate beschränkt, da die Konfitürengläser nicht umgedreht werden.

    Tipps:

    • Statt Rotwein können Sie auch Traubensaft verwenden.
    • Verwenden Sie möglichst kleinere Gläser. Dekorieren Sie diese und schon haben Sie viele kleine Geschenke.
    • Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.

    1 Portion = 25 g


    Brenn- und Nährwerte
    für Weihnachtliches Duo Rezept

    Pro 100 g / ml Pro Portion
    Brennwert 705 kJ / 166 kcal 167 kJ / 39 kcal
    Eiweiß < 1 g < 1 g
    Kohlenhydrate 40 g 9 g
    Fett < 1 g < 1 g

    Verwendete Produkte
    im Weihnachtliches Duo Rezept

    Extra Gelierzucker 2:1 Bourbon Vanille Zucker Zitronensäure

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    Konfitüre 1x1

    Zeichenerklärung

    Schwierigkeitsgrad:

    Gelingt leicht
    Etwas Übung erforderlich
    Aufwändig

    Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):

    bis 20 Minuten
    bis 40 Minuten
    bis 60 Minuten
    bis 80 Minuten
    bis 100 Minuten
    bis 120 Minuten

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