etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten:
100 g dunkle Schokolade
1000 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee
2010-05-07
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Schokoladige Himbeerkonfitüre
Eine fruchtige Konfitüre mit Himbeeren und Schokolade zum Brunch
1
Vorbereiten:
Schokolade hacken. Himbeeren verlesen und 1000 g abwiegen.
2
Zubereiten:
Himbeeren und Schokolade mit Gelierzucker für Beeren Konfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Schokolade verkürzt.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Schokoladige Himbeerkonfitüre Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 739 kJ / 175 kcal | 197 kJ / 47 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 36 g | 10 g |
| Fett | 2 g | 1 g |
Verwendete Produkte im Schokoladige Himbeerkonfitüre Rezept
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Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
