etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten:
450 g passierte Heidelbeeren (von etwa 750 g)
450 g passierte Himbeeren (von etwa 750 g)
100 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
1 gestr. TL gemahlener Zimt
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
2008-03-31
Frühstück
Brenn- und Nährwerte
Samtiger Beerenaufstrich nach schwedischer Art
Ein fruchtiger Aufstrich mit Beeren und Marzipan zum Sonntagsfrühstück
1
Vorbereiten:
Heidelbeeren verlesen, waschen und durch ein Sieb passieren. Himbeeren verlesen und durch ein Sieb passieren. Jeweils 450 g passierte Beeren abwiegen. Marzipan in sehr feine Würfel schneiden.
2
Zubereiten:
Fruchtpürees, Marzipan und Zimt in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 Teelöffel der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Fruchtaufstrichs genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie den Fruchtaufstrich einfüllen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwerte
für Samtiger Beerenaufstrich nach schwedischer Art Rezept
| Pro 100 g / ml | Pro Portion | |
|---|---|---|
| Brennwert | 833 kJ / 197 kcal | 208 kJ / 49 kcal |
| Eiweiß | 1 g | < 1 g |
| Kohlenhydrate | 41 g | 10 g |
| Fett | 3 g | 1 g |
Verwendete Produkte im Samtiger Beerenaufstrich nach schwedischer Art Rezept
Zeichenerklärung
Schwierigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
Zubereitungszeit (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit):
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bis 20 Minuten |
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bis 40 Minuten |
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bis 60 Minuten |
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bis 80 Minuten |
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bis 100 Minuten |
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bis 120 Minuten |
